讓您的生鏽舊平底鍋可以再次使用本教程
舊鑄鐵炊具可以超級涼爽和裝飾掛在國家廚房或小屋的牆上。 但是收集一個系列最好的方面之一就是能夠使用它而不用擔心損壞，甚至是可收藏的Griswold碎片 。 如果你碰巧購買了一件生鏽的舊件，你也可以“恢復”它而不用擔心會傷害它。
事實上，一些忠實的廚師不會沒有一個完美的大小適合他們的家庭的鑄鐵煎鍋，從烹飪培根到烘烤一批玉米麵包。
是的，鑄鐵是爐灶和烤箱的完美選擇，你甚至可以把它放在露營地。
完成它
隨著這些清潔和調味說明，舊的鑄鐵鍋將成為您的廚房歡迎添加。 按照步驟1-8清潔舊盤子，按照步驟9-14清理老式或新盤子。
注意：有些人在使用烤箱清潔劑和其他類型的清潔產品清除鑄鐵內部的污垢和生鏽時避而遠之。 這些人建議將鍋放在柴火中清洗。 不熟悉這種方法，這裡不推薦，但是如果您不偏愛清潔劑方法，可能值得進一步研究。
難度：一般
所需時間：取決於平底鍋的骯髒程度
就是這樣：
- 由於此處列出的方法可能需要使用可能對皮膚和眼睛有害的產品，因此在清潔鑄鐵時請戴上橡膠手套和護目鏡。 如果您將鍋用於烹飪而不是展示，請在舒適區內使用清潔方法來食用食物。
- 先用烤箱清潔劑噴灑平底鍋，然後用大塑料袋密封。
- 一兩天后，將其從包裡取出，用鋼絲刷擦淨。
- 如果所有的潤滑脂都沒有立即鬆動，請在頑固的斑點上重複清潔過程。
- 如果你有幾個髒物品，可以考慮將它們浸入一加侖水的溶液中，將其溶解在一個塑料容器中的鹼液中。
- 讓臟鍋浸泡五天左右，然後取下這些碎片，並使用相同的銅刷方法擦洗乾淨。
- 應使用電鑽上的細鋼絲輪去除輕微鏽蝕。
- 可以通過浸泡在50％的白醋和水溶液中幾小時來將結垢溶解。
- 一旦鍋清潔乾淨，開始調味過程，在烤箱中加熱幾分鐘，然後應用一些短暫的蔬菜烹飪噴霧，豬油或培根脂肪。
- 將煎鍋放回225度烘箱中30分鐘。 取下並擦乾幾乎乾燥，以消除任何合併的油脂。
- 將鍋放入烤箱半小時左右，完成最初的調味。
- 調味過程會繼續使用，特別是如果您在烹飪過程中最初幾次使用它來烹飪脂肪食物（培根，香腸，油炸食品等）。
- 烹飪後要清洗，在鍋裡燒開熱水。 讓它浸泡幾分鐘，然後用紙巾擦乾。
- 儲存前，重新加熱平底鍋並塗抹足夠的油脂以塗覆表面。
提示：
- 在大多數情況下，烤箱清潔劑會讓您的烤盤足夠乾淨，開始調味。 清潔時不要擔心用鋼絲刷擦洗太硬。 你不會傷到鑄鐵鍋。
- 不要在沒有檢查它們的情況下，將鍋放在醋液中浸泡一夜以上。 解決方案可能會隨著時間的推移吃掉鐵。
- 烹飪完成後，請勿使用清潔劑或百潔布清潔鑄鐵鍋，因為這會破壞隨著時間推移而形成的理想調味料。
你需要什麼：
- 塑膠手套
- 保護眼睛
- 噴灑烤箱清潔劑
- 大塑料拉鍊袋
- 黃銅刷