收集舊烹飪書的原因各不相同，其中許多與食物無關。 根據Linda J. Dickinson的食譜和食譜宣傳單的價格指南 （現已絕版，但可通過在線書商提供），裝飾或主題往往與這些商品的收藏性質有關，而不是它們含有食譜的事實。
“我發現有吸引力的封面的紙質書籍和傳單是市場中非常重要的一部分。
聖尼古拉斯麵粉傳單與聖誕老人在封面上，由裝飾在舊假期飾物等節日裝飾的古董人士要求，“迪金森寫道。
迪金森補充說，那些對“ 名人紀念品 搶奪凱特史密斯和尤爾布萊納”插圖感興趣的人。 尋找軟飲料廣告的人們尋找7-Up配方傳單等。 那些青睞Art Deco主題的人也會對設計中具有這種獨特藝術作品的書籍或傳單感興趣。 換句話說，這個領域的交叉收集很大。
就像您會發現收集其他類型的書籍一樣 ，烹飪書的第一版也可能比後續的印刷版更有價值。 與著名人物相關的親筆簽名的烹飪書也可能比未簽名的副本更有價值。
條件和價值
總的來說，被認為是頂尖的，食譜和食譜傳單需要處於非常好的狀態 。 這意味著他們應該沒有寬鬆或弄髒的頁面和乾淨的封面。
不幸的是，在廚房中使用得很多的收藏夾並沒有那麼好，除了磨損的封面和破損的裝訂外，它們可能比恆星頁面少。 對於普通的日常書籍和傳單，明智的做法是不付最高價格，除非條件良好。 但是，在這個收集領域中，條件規則有例外。
無論條件如何，一些具有歷史意義的標題或極其古老而罕見的標題都是有價值的。 作為一個例子，拿內戰時代手寫的食譜，或者很久以前提到的“收據”。 即使它們被弄髒或變色，只要這些頁面仍然清晰並且沒有撕裂，這些可以是非常有價值的。 另一個例子是聯邦庫克書的副本：由加利福尼亞州彩色婦女撰寫的測試食譜集合 ，這是黑人美國收藏家以及食譜收藏家的興趣所在。 這些情況可能處於非常好的狀態，但由於其稀有性和主題性，價值相當高。 如果你希望這本書的內容比收藏品的更多，那麼重印的價格在11美元到25美元之間。
一些標題，如白宮食譜 ，起源於19世紀後期並不難找到，但它們並不總是處於良好狀態。 找到一個沒有太多用處的早期產品，價值200美元或更多。 這本書在幾十年後也被重印，而且這些版本可以更合理地定價。
食譜和食譜宣傳單樣本值
人們為昔日絕大多數廚房中的這些經典書籍付出了什麼？
以下是一些示例值：
- 聯邦廚師書：由加利福尼亞州有色婦女撰寫的經過測試的食譜集合 - c。 1910 - $ 510（eBay.com - 10/12）
- 掌握法國烹飪藝術朱莉婭兒童，第1卷，第一版 - c。 1961 - $ 275（eBay.com - 12/16）
- Beeton夫人的每日烹飪和家政書 - c。 1893 - $ 175（eBay.com - 1/17）
- 薩爾瓦多達利的Les Diners de Gala ，第一版 - c。 1973 - $ 875（eBay.com - 1/17）
- 布什家庭食譜 ，由喬治HW布什總統和芭芭拉布什簽署 - c。 2005 - 175美元（eBay.com - 12/16）
- 由Hugo Zemann和吉列夫人編寫的白宮食譜 - c。 1903 - $ 269.99（eBay.com - 12/16）
- 貝蒂克羅克的Cooky Book，第一版 - c。 1963 - $ 1,000（eBay.com - 1/17）
- 瑪麗弗朗西斯庫克書， 第一版- c。 1912 - $ 550（eBay.com - 12/16）