橄欖油是當今用於肥皂製造的最常見的基礎油之一。 100％橄欖油肥皂或“ 卡斯蒂爾 ”肥皂已經製造了幾個世紀 - 而今天，各類肥皂製造商通常在其配方中至少包含一些橄欖油。 它使得一個很好的硬肥皂條，溫和，並與 其他油 組合，使泡沫很好密集。
但是什麼樣的橄欖油適合在肥皂中使用？ 有幾個等級的橄欖油，雖然他們都會做出好的肥皂，但一些肥皂製作者更喜歡一種。
石油等級的差異對應於在提取和精煉過程中將油裝瓶時的差異，並且這些差異影響最終的皂製造過程。
橄欖
橄欖是一種被稱為核果的水果，基本上是一種肉質的水果，在中心有一個硬坑/種子。 首先，將橄欖粉碎並研磨成糊狀。 然後，通過各種方法將油從糊劑中分離出來。 來自第一次粉碎的第一種油是“處女”橄欖油。 第一次提取後留下的糊狀物被稱為“渣滓”。渣滓含有地皮，小坑，肉和少許油。 化學提取用於從油渣中得到最後一滴油。
油
特級初榨橄欖油
要符合“特級初榨橄欖油”的要求，橄欖油必須符合四個標準：
- 它只能通過機械提取來生產（不需要熱水或化學藥品來從橄欖中提取油）
- 它必須來自首次按下橄欖
- 它必須有一個不到百分之一的游離油酸度
- 它必須有完美的味道
注意：“游離酸度”水平不應與油脂的整體脂肪酸組成混淆。 橄欖油通常含有60％至80％的油酸 - 符合“特級初榨橄欖油”標準的橄欖油和少量的“游離脂肪酸”。
初榨橄欖油
初榨橄欖油也來自首次壓榨橄欖，也必須在沒有化學品的情況下進行提取。 不過，初榨橄欖油的游離酸度可高達3.3％。
純橄欖油
有時也稱為“A級”橄欖油，這種等級的油是初榨橄欖油和精煉油的混合物。 精煉過程帶走了一些維生素，營養物和油的味道，但是混合提供了更加穩定，一致的油。 A級油是最常用於製造肥皂的油。
Pomace橄欖油
Pomace橄欖油來自橄欖醬的殘渣 - 因為最後一滴橄欖油（橄欖油總量的5-8％）從橄欖的皮，橄欖和地面肉中提取。 它通常具有更綠色的顏色，並且不如初榨橄欖油那樣清澈。 它不具有初榨橄欖油所具有的風味，所以它主要（對我們有利）被降級到工業和肥皂製造用途。 但這很好，因為它仍然具有與初榨橄欖油基本相同的脂肪酸組成，所以除了綠色以外，它使得非常類似的肥皂。
選擇哪種橄欖油來製作肥皂？
不要太擔心你的橄欖油的等級。
所有等級的橄欖油主要具有相同的脂肪酸組成，所以他們每個人都會製造非常類似的肥皂。 我知道的大多數肥皂生產商在大型折扣店購買大瓶“精製”，“A級”或“純”橄欖油。 其他肥皂製造商更喜歡橄欖油橄欖油。 要么可以從網上肥皂供應商，如哥倫布食品或Bramble漿果購買。
要牢記兩件事
- 雖然一般較昂貴，但原生或A級油顏色較淡並且比渣油橄欖油更容易得到。 較淺的顏色使得肥皂更輕。 最終的肥皂可以通過果渣油的綠色。 A級油也可以用於烹飪，而渣油不能。
- 知道肥皂食譜中的Pomace橄欖油可以加快肥皂追踪所需的時間。 一些肥皂製造商推測，這與其中含有大量不皂化物（不與鹼液反應的成分）有關。 其他人則推測這是由於最終提取過程中使用的化學品。
因此，無論您是製作純粹的“卡斯蒂利亞肥皂”，還是在您自己的基本肥皂配方中使用橄欖油，橄欖油都能製造出極好，溫和，滋潤的肥皂，並且您希望在食譜中突出使用它。